서울에서 사찰음식 제대로 먹기, 발우공양

6월의 시원한 수요일
사찰음식이 먹고 싶다는  mom의 요청으로(?)
발우공양에 다녀왔어요~
 
여기가 예전 인간극장 같은 텔레비전에 나왔다고
가보고 싶었다고
하시더라고요:)
 
그래서 찾아갑니다~
인사동 근처, 조계사 바로 앞에 위치한 발우공양
네이버로 예약을 미리 해두었고요!(이틀 전에 했어요)
 

발우공양서울 종로구 우정국로 56

조계사 건너편에 바로 이런 건물이 있어요
이 건물 5층에 "발우공양" 사팔음식 전문점이 있답니다. 

5층에 올라가니 바로 요런 매장 입구가 보이네용 

입구를 밝히는 미쉘링 가이드와 기타 등등의
빌우공양 맛보장 증서? ㅎㅎ

홀이 이렇게 프라이베잇하게 구분되어 있더라고요
와우! 너무 고급지고 고풍스럽지 않나요?

자리에 앉으니 요렇게 따뜻한 차를 주셨어요
보리 + 둥글레 혼합차라고 하셨는데
실내가 워낙 시원하고 분위기도 좋아서 만족하던 차에, 차맛도 넘넘 구수하고 좋더라고요~

저희는 평일 점심(11:30)에 예약했기에 
요 선식을 시켜보았답니다. 
선식이 1인 35,000원
그 외에 1인 50,000원, 70,000원~ 10만원 넘는 코스까지 다양했어요

죽상+상미+담미+유미+입가심
구성 괜찮죠?
 

1. 죽상
애호박감자죽과 짠지입니다
죽이 싱거웠지만 의외로 맛있었어요. 
싱거운 죽을 짠지로 보완하라고 같이 주신 듯합니다. (짠지는 말 그대로 짠맛만 났어요)

2. 상미 + 3. 담미
가지버섯볶음, 우무묵오이무침, 여름채소전 그리고 모둠버섯강정
가지버섯볶은은 간도 적당이 부들부들 맛있게 먹을 수 있었고요,
저 오이와 우무묵 위의 잣 소스가 엄청 고소하더라고요,
특히, 여름채소전 담백하고 맛나~ 어쩜 전이 그리 담백하죠?
가장 간이 일반식과 비슷했던 버섯강정까지~
심심한 간을 강정이 살려준 너낌 ㅎㅎ

둘이서 이렇게 먹다가 보니 배가 조금씩 차더라고요
생각보다 허기가 채워지네?
건강식이라 무시했네 ㅎㅎ

4. 유미
보리밥과, 계절국, 나물 2종, 사찰김치 2종, 빡빡이장
계절국은 정말 담근 된장으로 끓인 맛이 확 나더라고요~ 깔끔한 된장국이었어요
나머지 반찬은 그냥 먹어도 괜찮았지만...

전 요로코롬 비벼비벼 비빔밥으로 먹었답니다
빡빡이장으로 비비니 맛났어요
간이 막 세진 않고요^^

5. 입가심
박하차, 구운떡 그리고 오디조청
 
이 박하차, 민트티라고 많이 불렀던 그 차~ 입을 깔끔하게 정리해 주었어요
그리고 저 쑥떡은 쑥이 엄청 들어가서 진한 쑥향과 맛이 났고, 
저 오디조청을 올려서 상큼 시큼한 맛을 더할 수 있었습니다

차례차례 음식을 먹으며 담소를 나누다 보니 어느덧 식사 시간 끝

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사찰음식 전문 식당은 사실 처음 가보았어요.
절에 가서 절밥을 먹은 적은 있었지만요.
간이 슴슴하고 음식 하나하나 손맛과 정성이 팍팍 느껴졌습니다.
고기 없이도 이렇게 푸짐하고 알찬 식사를 할 수 있구나! 느낄 수 있었고요.

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가격대는 있지만, 건강한 식사와 대접받는 느낌을 받고 싶다면
가볼 만한 식당인 거 같습니다.
저희 mom은 엄지 척 10번을 하신 듯..
워낙 소화기관이 예민하신 분인데 너무 맛있게 잘 먹었다고
행복해하시더라고요~
 
사찰음식 좋아하신다면,
발우공양에서 부모님과 함께 시간 보내보시는 거 어떨까요?